อร่อยจัดรัสเซีย สตรีทฟู้ดต้องลองในรัสเซีย
สตรีทฟู้ดต้องลองในรัสเซีย เมื่อพูดถึงอาหารรัสเซีย คงมีคนไม่กี่คนที่บอกคุณได้ว่าอาหารเป็นอย่างไร เพราะอากาศหนาวจัดจนไม่อยากไปเที่ยวมากนัก ทั้งๆที่มีสถานที่สวยงามให้เยี่ยมชมที่นี่ มีความน่าสนใจไม่แพ้สถานที่ต่างๆ ในยุโรปเลย รวมถึงเรื่องของอาหารด้วย และอาหารข้างทางต่างๆอีกด้วย ถ้าลองทำความรู้จักกันสักหน่อยก่อนไปคงทำให้การเดินเล่นรอบรัสเซียสนุกขึ้นแน่นอน อาหารรัสเซียส่วนมากแล้วจะเน้นความเรียบง่าย ใช้เครื่องปรุงรสไม่มาก เน้นวัตถุดิบหลากหลาย ทั้งสลัดผัก ซุปจืด ธัญพืช ข้าวประเภทต่างๆ โดยมีขนมปังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก การได้ไปลิ้มลองรสชาติอาหารรัสเซียแท้ๆ จึงเหมือนได้ไปลองศึกษาวัฒนธรรมของชาวรัสเซียไปด้วยในตัวครับ รัสเซียเป็นประเทศที่มีประชากรนับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์โทดอกซ์ที่เคร่งครัดมาก ในหนึ่งปีจะมีหลายวันที่พวกเขาจะงดการกินเนื้อ ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมทั้งหลาย การที่จะทำให้อาหารที่มีแต่ผักมีรสชาติมากยิ่งขึ้น จึงต้องใช้เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบด้วย ทำให้ติดรูปแบบการบริโภคมาจนทุกวันนี้ สตรีทฟู้ดต้องลองในรัสเซีย ชี้ สตรีทฟู้ดต้องลองในรัสเซีย Shchi (ชี้) เป็นซุปกะหล่ำปลีที่เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารรัสเซียมาเป็นเวลานานนับตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 นับตั้งแต่วันที่ชาวไบแซนไทน์นำกะหล่ำปลีมายังดินแดนแห่งนี้เพื่อเพาะปลูกเพราะทำง่ายและกินง่าย ทุกมื้อ วัตถุดิบหลักมีแค่กะหล่ำปลี หัวหอม และเนื้อสัตว์บางส่วนตามชอบ จนกระทั่งถึงยุคต่อมาก็เริ่มมีการเติมเครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกไทยดำ ใบกระวาน มันฝรั่ง เป็นต้น แชชลิค Shashlyk (Shashlyk) แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารรัสเซียแท้ๆ แต่ก็มีการแพร่กระจายในดินแดนนี้มาเป็นเวลานานจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่แห่งนี้ไปแล้ว เดิมทีนำเข้ามาจากจอร์เจีย […]
